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作者:完美棋牌下载安装发布时间:2020年01月25日 10:36:12  【字号:      】

  市面上的面包琳琅满目——全麦面包、全谷面包、杂粮面包、黑麦面包、酸面包、白面包、无麸质面包、低升糖指数和低FODMAP面包?这么多的选择,哪个才是最有益健康呢?日常饮食中,选择全谷面包、全谷黑麦面包或真正的酸面包(特别是黑麦酸面包或谷物酸面包),是最有益的。至于柔软蓬松的白面包,还是偶尔买来解解馋就好。

此外,完美棋牌电脑版还要选择天然酵母发酵而成的面团,因为有些面团是使用工业酵母发酵,含酵母菌但不是传统的面种。

2.)杂粮面包:杂粮面包通常是用白面粉做原料,完美棋牌娱乐添加一些谷物制成的。因此,它比白面包有更多的纤维和更低的升糖指数,能给人体提供更持久的能量。

然而,完美棋牌下载白面包和全麦面包在加工过程中,会将完整的谷物磨碎,因此这2种面包的升糖指数(GI)比全榖面包要高。升糖指数高,葡萄糖就会更快地释放到血液中,造成血糖升高。因此,经常食用升糖指数低的食物,有助于调节血糖水平,使人长时间有饱腹感,减少热量的摄取,维持好身材。

真正的酸面包需要很长时间才能制成,因此面包呈酸性、有嚼劲,这2种特点都会降低升糖指数。

4.)黑麦面包:由于麸质含量较低,完美棋牌是真的吗黑麦面包有较厚重的质地。加了谷粒的全谷黑麦面包,纤维和维生素含量高于混入较多小麦面粉的浅黑麦面包,并且升糖指数也较低。全谷黑麦面包是很不错的营养面包,即使浅黑麦也比白面包好。

低FODMAP面包是近几年出现在市面上的面包,这些面包适合有肠躁症等疾病的患者,因为这类患者吃下FODMAP碳水化合物,容易出现不适症状。FODMAP存在于小麦及许多食物当中。低FODMAP面包仍含有麸质,不适合乳糜泻患者食用。

8种有益面包1.)全麦面包:全麦面包由全谷精磨成细粉而制成,外观呈纯棕色。全麦面粉比白面粉含有更多的纤维,全麦面包也比许多白面包含有更多的维生素和矿物质;但比全谷面包的升糖指数要高。

全谷类(包括燕麦、大麦、小麦、黑麦、小米等)含大量膳食纤维,可以维持饱足感。多吃全谷物,可降低肥胖、心脏病、2型糖尿病和一些癌症等疾病的风险。膳食纤维还有利于肠道健康,它能预防便秘,喂养“好肠道菌”,后者可以为人体带来许多益处。最近一项研究发现,饮食中多摄取全谷类,能降低罹患肠癌的风险。

面包作为北美家庭的主食,是碳水化合物的良好来源,其脂肪含量低,特别是全谷面包,更含有丰富的蛋白质、纤维、维生素和矿物质以及健康脂肪。

并非所有的面包都相同,尽量挑选重量较沉、质地稠密且含有大量谷物和种子的面包。食品标签上的成分列表,是按照每种成分所占比重的递减顺序排列,所以从表头查找全谷、粗磨谷物、坚果和种子等优良成分,每份纤维质含量超过4克的食品,被认为是较好的纤维来源。

5.)酸面包:因为酸面包的酸度较高,所以具有较低的升糖指数。不同酸面包,所用的面粉可能不同,其中纤维质、维生素和矿物质含量也有所差异。全谷酸面包当然是首选。

全谷●黑麦●酸面包 最有益健康

8.)低FODMAP面包:FODMAP的全称是“Fermentable Oligosaccharides Disaccharides Monosaccharides and Polyols”,即“可发酵的寡糖、双糖、单糖和多元醇”。这些都是短链碳水化合物,如果消化不良,就会在肠道里发酵、胀气,导致强烈的腹胀、腹痛等症状。

白面包是用去除了胚芽和麸皮的小麦制成的,完美棋牌官方因此减少了纤维、维生素B群、维生素E和铁、锌、镁和磷等矿物质。

6.)高纤维白面包:白面包添加了膳食纤维,就是市面上的高纤维白面包,相对于普通白面包更健康。不肯吃全谷面包的孩子,不妨给他们吃这个。

患有乳糜泻等麸质不耐症的人,非常适合食用不含麸质的面包,但对于其他人而言,这种面包并没有比普通面包更有保健功效。

農曆年是台灣人大節日,完美棋牌巨星棋牌吃年夜飯時更是全家團聚的美好時間。餐桌上必定會出現許多美食與節日應景料理,除了遵循習俗,也有許多美好的寓意、諧音在裡面,例如象徵「好彩頭」的蘿蔔糕。彰化基督教醫院營養師陳昭蓉將於小年夜的健康版,分析這道讓人食指大動的料理,如何吃得美味又健康。以下是她的分享:除了常見的火鍋、長年菜、全雞、元寶等,蘿蔔糕也是必定出現在餐桌上的經典料理之一。蘿蔔糕又稱菜頭糕,是用在來米漿與菜頭(白蘿蔔)混合製成,「菜頭」又與「好彩頭」諧音,有好兆頭之意,「糕」則代表步步高升。再加上菜頭糕口感綿密,煎過後酥脆香嫩,不管台式還是港式,都令人食指大動、老少咸宜。 蘿蔔糕分為台式與港式,傳統台式作法,通常是在來米粉加水泡成米漿,並將菜頭刨絲加熱混合,倒入模具蒸熟即可;港式作法則會加許多餡料進去,常見的餡料有蝦米、香菇末、絞肉、香腸等。分析一下蘿蔔糕的兩大原料:白蘿蔔與在來米。白蘿蔔又稱菜頭、萊菔,盛產期為秋冬時節,屬十字花科類,含有豐富的木質素、維生素C與醣化酶等,具有抗癌的功效。在來米分屬於六大類食物中的全穀雜糧類,米粒細長,通常應用於製做糕粿類食物,如米粉、板條、菜頭粿等。我們常常將煎蘿蔔糕當作一道菜,但細看蘿蔔糕原料,在來米占了很大的比例。與在來米同屬於全榖雜糧類的還有白米飯、麵條等,一餐中一不小心就會踏入攝取過多主食的陷阱裡。根據衛福部公布食物代換表,一塊50公克的蘿蔔糕(6x8x1.5公分)與四分之一碗飯(40公克)的含醣量相同,換言之,吃了四塊蘿蔔糕就等於攝取了一碗飯,更不用提蘿蔔糕多用香煎的方式,其所含熱量更是驚人。想要保持美好的身材,不宜過度攝取熱量,記得淺嘗而止,或善用代換的觀念,如果想吃蘿蔔糕,碗中的白飯就別裝滿了,留空位給蘿蔔糕擺放(加在一起一平碗),如此可避免攝取過多醣類。同理,一樣帶有步步高升寓意的「發糕」、「年糕」,火鍋中的南瓜、地瓜、芋頭等,同屬全穀雜糧類,建議避免於同一餐攝取過多,好吃的食物要平均分配至各餐,把熱量分散至整個過年假期中,才能過一個美食盡吃,又不對身體造成太多負擔的好年。四片蘿蔔糕的含醣量與一平碗白飯一樣。圖/陳昭蓉提供 分享 facebook

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低FODMAP面包因为含有果仁和谷物,完美棋牌巨星棋牌优于普通白面包,但其纤维含量因品牌而异,所以需要吃FODMAP的人,通常还是选择全谷面包比较好。

全谷面包就如同加了谷物的全麦面包,升糖指数也比较低。而大豆和亚麻籽面包还额外添加了健康的omega-3脂肪酸。

7.)无麸质面包:无麸质面包是由其它谷物替代小麦制成的,去除了“麦麸蛋白质”。一般来说,不含小麦的无麸质面包,比含小麦的面包纤维质少,升糖指数高。




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